onsdag den 29. juni 2011

Min yyyyyyyyyyyyndlingschokolade...

lige for tiden ...:-)

Kan købes i Rema for 19.95 !

Uhm !

Buffet på "Det Grønne Hjørne" og is på "Dolce Vita"

I går var jeg på strøgtur med min datter og min mor. Jeg holdt ikke til at være der så længe, men vi fik da spist på "Det Grønne Hjørne" i Frederiksgade. Maden var go´, men jeg kunne godt have ønsket mig at der sad små sedler med retternes navne på. Derfor ved jeg heller ikke hvad jeg fik at spise, haha :-) Men jeg gættede mig lidt frem.
Her er den lækre buffet :

På vej hjemad kørte vi forbi "Dolce Vita" i Veri Centeret. Jeg fik en vaffel med cioccolato, uhm uhm uhm ! Min datter fik et bæger med Limone og Tiramisu-mousse, wow det smagte godt! Det skal jeg ha´ næste gang :-)

Beklager kvaliteten, mit mobilkamera svigtede mig denne gang !

Go´ aften til alle derude :-)

søndag den 26. juni 2011

PLEASE PLEASE PLEASE Help me, jeg er kørt fast i kød, kartofler og salat! Bonusmateriale=gåtursbilleder

Jeg har virkeligt brug for indput. Hvordan kommer jeg ud af den onde cirkel med at servere kød, kartofler og salat ?????????????????????????????
Forslag modtages med kyshånd ? Har lyst til noget frisk, let og lækkert :-)

Her til aften fik vi (SURPRISE): kød = Flanksteak, kartofler og salat = Tomatsalat med basilikum, pinjekerner, feta og olivenolie.




Aftenens tallerken



Bonusmaterialet er i dag en række stemningsbilleder fra vores aftengåtur:

Brandhane ved nybyggeriet

Aks i modlys

Den lille hyggelige sø



Spelt

Jeg er havren...

Der står en ko, lad vær´ å glo !











Koteletter, kartofler og salat

I går fik vi koteletter med kogte kartofler og en let salat



Salat af babyspinat, tomater, tranebær og nødder og kerner(blanding fra Rema)

fredag den 24. juni 2011

Spansk tallerken og dimission

Som sagt var vi til min datters dimission og blev her bespist ganske godt, ja faktisk ret lækkert.
Det ser ikke ud af noget særligt, men det var det, faktisk ret lækkert :-)

Ensaladilla (kartofler, tun, gulerødder, ærter mv)
Kartofler med aoili, Marineret og ovnstegt kyllingelår, Pinchito (svinekød marineret på spyd i ovn) 
Zanahorias (marinerede gulerødder), Salat med oliven, Brød.


Og se så lige: jeg købte 4 bdt. roser i Rema i dag til 48 kr. De pynter nu i stuen, SKØNT :-)




Og jeg fandt osse jordbær til 20 kr. bakken, så vil jeg godt være med, mens jeg nægter at betale 30 kr. for en bakke :-(
De er helt vildt aromatiske og dejligt søde, så det var et prima-køb :-)



Værs´go´ å´ spis :-)


Blogland kalder, jeg kan høre det...

Nå ja, lidt ustabil har man vel lov at være :-) Forsinkelsen skyldes afslutning og dimission på min datters friskole, Børnenes Friskole i Skejby, verdens bedste skole !!! Det var rigtig øv øv øv at sige farvel ! Men nu starter en ny æra og min datter begynder på Femmøller Efterskole på musiklinjen til august.

Nu kommer opdateringen...

I forgårs fik vi kalveculotte stegt i champignon og fløde i ovnen. Hertil kartofler ( siger man stadigvæk "nye"? ) og en dejlig salat !
Stegen da den lige var sat i ovnen!

Færdig steg, super-mør og lækker. Fik 20 min. ved 220 grader og derefter 35 min. ved 170 grader.


Salat af rucola, hjertesalat, gulerødder, rød peber og tranebær. Som dressing : appelsinsaft.


Må du ha´ en go´ aften :-) 

onsdag den 22. juni 2011

Ramsløg- og tomatmarineret svinemørbrad med pasta og salat

Ramsløg- og tomatmarineret svinemørbrad, købt i Rema 1000.
Smagte helt udmærket efter 30 min i ovnen.

Øko. fuldkornspasta, desværre med gluten, så jeg overlod det til familien og tog selv et stykke glutenfrit rugbrød

Øko. Hjertesalat med tomater og radiser. Ganske enkelt og skønt !

Og sådan så min tallerken ud ! Der er selvfølgelig tomatpesto på rugbrøddet :-)

Go´aften til dig og dine <3


Min nye yndlingspesto : "Katrine og Alfreds tomatpesto"

MUMS, den er bare lækker, især på et stykke ristet brød :-) :-) :-)
Men lidt pebret i prisen ...
Og JA, den er næsten spist og JA det er mig der er synderen !!!

Kødsovs med fuldkornspasta

I forgårs fik vi kødsovs med fuldkornspasta
Løg svitses sammen med 2 fed knust hvidløg og hakket oksekød svitses med. Så tilsættes lidt balsamico og oregano og 2 store revne gulerødder. Tilsidst tilsættes 1 dåse tomatpurê og en dåse øko. hakkede tomater. Lad det småsimre under låg så længe du lyster :-)

Kogt fuldkornspasta.


Ja, og det var så dét !!!

søndag den 19. juni 2011

Tju-hej hvor det går :-)

Ja, hvad fik vi så at spise i dag ?
Jo, vi fik højrebsbøffer, kogte kartofler, kogt broccoli, salat med tomater og radiser og creme fraiche- dressing.
Højrebsbøffer




Creme fraiche dressing


Senere fik jeg lyst til at prøve den færdigkageblanding jeg købte for nylig. Det er en glutenfri brownieblanding ! 
Jeg valgte at bage den i muffinsforme, så blev der nemlig go´ plads til den frosting som jeg blev helt vildt inspireret af her


De blev rigtig rigtig go´e :-)

Dejlig aften til dig :-)



Jo Jo, det går da fremad...

Aftensmåltidet bestod i går af klassiske frikadeller og en salat af spæde blade, tomater, blå blanding fra Skærtoft mølle og grillstegt haloumi. Hertil skivede taglagte ovnkartofler, som jeg glemte at tage et billede af :-)
Klassiske frikadeller, dog med groft rismel i stedet for hvedemel, da jeg ikke tåler gluten særligt godt.

Salat med grillstegt haloumi.

Og gæt så hvad der gemmer sig i gryden ????????????

Ja da, jeg har også lavet hyldeblomstsaft !
I går greb utålmodigheden mig, på trods af regnvejret, og jeg sprang afsted og fik samlet en hel bærepose fuld. Har godt nok hørt at regnen skyller polle af blomsterne og at smagen så forsvinder. 
MEN- det skal komme an på en prøve, for jeg kunne altså bare ikke vente til det blev tørt igen.

Min opskrift er et sammensurium inspireret af alle de mange opskrifter som allerede er postet rundt omkring.

Jeg tog en posefuld skærme og klippede stænglerne af og puttede dem i en gryde. - Og ja, jeg ved godt jeg burde bruge en plastbeholder, men det havde jeg ikke :-) Så lavede jeg selve sukkerlagen af 3 liter vand, skallen og filetterne fra 3 citroner, 1 brev citronsyre, 2 kg rørsukker og 500 gr muscovadosukker.
Lagen kom i kog og derefter blev den hældt over hyldeblomsterne og nu står den og hygger sig i køleskabet de næste par dage, uuuhhhmmmm!

Jeg er så glad for at motivationen er vendt tilbage eller i hvert fald næsten :-)


fredag den 17. juni 2011

Nedadgående spiral...

Jeg befinder mig i en nedadgående spiral, hvad fødeindtagelse angår! Her til aften gik det så galt at min kæreste mand og jeg stoppede ved Ali Baba-Grill i Auning. Hahahahahaha det var et udsted, med en masse meget unge mennesker på knallerter osv. Vi indtog hver en jumboburger og nogle pommes frites.
Så bliver det ikke meget værre. Jeg gav op da jeg havde spist en tredjedel :-)

Det grimmeste billede skal du da osse ha´:
Jeg håber virkeligt at inspirationen og ikke mindst motivationen vender tilbage :-) og helst i morgen !

torsdag den 16. juni 2011

Hvor sølle er det liiiige ???



I går var lige så uinspirerende. Jeg kan nemlig ikke engang huske hvad vi spiste ? 
I forgårs fik vi hurtig pizza med købedej og den skal du da selvfølgelig ikke snydes for et billede af :
Købefuldkornsdej, tomatpuré, ost, majs, rødpeber, hakket oksekød, bacontern og oregano.
Voila!

Jeg mangler virkelig inspiration og motivation i disse dage, selvom jeg fræser rundt på alle de dejlige madblogs. I dag fik vi medister med kartofler og brun sovs. Jeg havde ikke engang dét der skulle til for at lave en salat. Øv Bøv.

Go´nat til dig og sov sødt :-)


lørdag den 11. juni 2011

Medister, nye kartofler, gammel salat, rabarbersaft og rabarberkage

Husbonden min forlangte :-) medisterpølse til aften og det fik han så ;-)
Medister

Nykogte nye kartofler

Salaten fra igår, spædet op med mere vandmelon, feta og ærteblade


2 kg Rabarber med vaniliesukker, 500 gr. sukker og 1/2 l vand klar til kogning i ca. 30 min
Sies og hældes på flaske.

Overskydende rabarberpulp blev brugt til rabarberkage, som jeg fandt her

Og sådan endte det projekt.
Min datter spiser den lige nu med nutella til, som en form for oprør over, at vi ikke havde creme fraiche 
:-)

Må du have en velsignet aften :-)



fredag den 10. juni 2011

Flanksteak med nye kartofler, salat med vandmelon og feta og dressing

Ja, det er jo vores indkøbsdag i dag, hvor vi handler i Rema 1000 og Føtex til hele næste uge.
Derfor skal aftensmaden være rimelig nem og hurtig og det blev den så :-)
Flanksteak !

Salat af spæde blade, æble, vandmelon, feta og ristede solsikkekerner.

Dressing af Thise creme fraiche 18%, persille, dild, hvidløg og salt.

Lige nu sidder jeg begravet i 2 dansksynopser sammen med min datter og hendes klassekammerat. De skal op på mandag og jeg skal hjælpe dem til at få styr på stoffet og deres dispositioner. Meget hyggeligt, men jeg bliver osse lidt træt i hovedet :-) Så er det jo godt at slappe lidt af med madbloggeriet :-)
Hyggelig aften til dig fra mig :-)