søndag den 9. januar 2011

Lidt af hvert...

Hold da helt fast, hvor er det glat udenfor. Var lige et smut nede i den lokale Brugs. Kunne næsten ikke stå fast og måtte klamre mig til min kæreste mand.
Nå! Dagens aftensmåltid bestod af Kylling i Cola(efter meget plageri fra min datters side :-)), ris og oksefrikadeller (fordi vi var 5 og så var der ikke nok kylling)

                                                 Kylling i cola, før den kommer i ovnen.

Fars til oksekødsfrikadeller.
Færdige Oksekødsfrikadeller.

Til dessert lavede jeg Brownies efter en opskrift fra en anden blog, fordi jeg ikke kunne finde min egen. Resultatet blev en meget smuldrende kage :-( Synes min egen opskrift er bedre ,
så den følger herunder :-)
Brownie.

Brownies
100 gr. smør
180 gr. sukker
1 tsk. vaniliesukker
2 æg
50 gr. mel
100 gr. hakkede valnødder
1/2 tsk. bagepulver
1 spsk. kakao
100 gr. hakket mørk chokolade

Smelt smørret. Pisk sukker og vanilie med smørret. 1 æg ad gangen piskes i og der piskes godt.Forsigtigt  vendes mel, kakao, bagepulver, vanilie, valnødder og den hakkede chokolade i.
Bages ved 170 grader i 20-25 min i en springform 22-24 cm/diameter.

Nu mangler jeg bare madpakkemad til min datter. Hun har bestilt Risret i denne uge. Supernemt i stedet for at stå og snuble i rugbrødsmadder hver dag :-)


Risret

3 Poser kogte ris
1 hakket rød peber
1 hakket løg
2 fed hakket hvidløg
2 pakker kyllingetern
karry
Chermoula-krydderi
et par håndfulde frosne ærter
soya(fra Rema 1000)

Jeg koger 3 poser ris, frit valg hvilken slags.
Steger 1 hakket peberfrugt, 1 løg og 2 hakkede fed hvidløg på panden. Tilsætter 2 pakker kyllingetern.
Kommer de kogte ris ved sammen med masser af karry og Chermoula-krydderi(Føtex).
Når det er stegt godt, kommer jeg et par gode håndfulde frosne ærter ved og tilsidst en masse soya.
Op i en skål og ind i køleskabet og så er der madpakkemad til en 3-4 dage.

I dag er det forresten min datter der har fotograferet. Sådan en luxus :-)

1 kommentar:

  1. Kylling i cola er også altid en hitter hjemme hos os :-) God ide med en risret til madpakken, i stedet for de evindelige, flade rugbrødsmadder!

    Mvh Anna

    SvarSlet